白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是，可可脂(可可油)是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。
1.白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。
2.黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可粉含量较高。软质黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬质黑巧克力可可粉含量38 %～55%，营养价值更高。黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。
1.白巧克力富含丰富的维生素和人体所必须的钾、铁等元素，能够促进人体大脑的发育，同时还能在一定程度上缓解人们紧张的情绪，有一定的安定的作用。
2.白巧克力有一定的保健的作用，白巧克力含有一种天然抗氧化剂黄*素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对**心血管疾病有一定功效。
3.巧克力可预防心脏病，巧克力中还含有多种营养成分，比如有抗氧化作用的维生素E、镁;人体必需的钾、铁和鞣酸等，对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂;果仁、牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，它也具有保健防病的作用。
可以吃，宝妈们在孕期可以适量食用白巧克力，白巧克力中不含可可粉及咖啡因，比较适合孕妇，而且产妇在临产之前的时候适当的吃巧克力，还会有助于生产，但是孕妇在吃巧克力的时候，一定要注意适量。不然，白巧克力中的热量、脂肪很高，吃多了容**胖，不利于产后减肥，而且白巧克力的糖分高，会诱发孕妇患妊娠期糖尿病。如果宝妈已经患有妊娠糖尿病，就要控制巧克力的摄入，因其升糖指数高，不利于糖尿病的控制。但如果有低血糖的宝妈，补充白巧克力是不错的选择。
